Nach einer Berufsausbildung zum Netzwerktechniker und Systemadministrator folgte ein technisches Studium (Dipl.-Ing.) in St. Pölten mit Schwerpunkt technische IT-Sicherheit und Informationssicherheit.

2010 ist er als Ethical Hacker und Security Consultant in die Cyber Security Branche eingestiegen. Seitdem hat Fabian Mittermair in unterschiedlichen Rollen in Deutschland und Österreich gewirkt. Ziel dabei war es immer Unternehmen und Organisationen dabei zu unterstützen Sicherheitslücken präventiv zu erkennen und entsprechende Schutzmaßnahmen zu etablieren.

Seit Mitte 2023 verantwortet er den Bereich Offensive Security bei CERTAINITY und ist seit 2025 als COO tätig.